EKOROLNIK Rolnictwo ekologiczne

Steinpilze

Unsere Steinpilze wachsen unter natürlichen Bedingungen in unseren Wäldern. Die Pilze werden in Handarbeit geerntet, selektiert und schonend luftgetrocknet, sind ungeschwefelt, unbestrahlt, ohne Zucker, ohne künstliche Zusatzstoffe wie Glutamat, Geschmacksverstärker, Farbstoffe, Aromen und Konservierungsstoffe. Wir verwenden keine Füllstoffe wie Salz, Dextrose, Stärke oder Zucker. Hergestellt aus ca. 8,00 kg frischen Steinpilzen pro 1,00 kg Trockenpilze. Abgepackt in umweltfreundliche, wiederverschließbaren Aromaschutzbeutel mit Zip-Verschluss.

Garantie: Jede Packung wird vor dem Versand durch einen staatlich examinierten Pilzsachverständigen auf Qualität geprüft und mit einem Attest versehen.

Nährwertangaben pro 100g getrocknete Steinpilze:
Brennwert: 623 kJ / 149 kcal
Fett: 3,02 g
Gesättigte Fettsäuren: 0,76 g
Kohlenhydrate: 4,00 g
Davon Zucker: 0,70 g
Eiweiß: 28,56 g
Natürliches Salz: 0,27 g
* Die gemachten Angaben sind Durchschnittswerte und variieren etwas je nach den Wetterbedingungen des Anbaujahrs.

So nutzen Sie getrocknete Steinpilze

Getrocknete Steinpilze sind hocharomatisch im Geschmack und besitzen ein vollmundiges, leicht nussiges Aroma. Besonders in Gerichten mit Reis sind getrocknete Steinpilze der absolute Genusstipp! Steinpilze werten Soßen, Suppen, Salate, Gemüse, Nudel- und Fleischgerichte gekonnt auf.

Die getrockneten Pilze mit kochendem Wasser übergießen, so dass sie gut bedeckt sind, und für ca. 20 - 40 Minuten quellen lassen. Den entstandenen Pilzsud durch ein feines Tuch, Küchenkrepp oder einen Kaffeefilter seihen. Da in ihm viele Geschmacksstoffe gelöst sind, sollte der Pilzsud für Suppen oder Saucen weiterverwendet werden. Die eingeweichten Pilze kurz unter fließendem Wasser abspülen und wie frische Pilze zubereiten.

Preise und Versand

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